Varaslähtö kevään villiyrttikauteen
Varaslähdön kevääseen otan yleensä koivunoksien avulla. Otan muutaman oksan maljakkoon ja tuon sisälle lämpimään paikkaan. Parin viikon päästä saan nauttia tuoreista koivunlehdistä. Koivunlehdet sisältävät paljon C-vitamiinia (150–230 mg/100 g), polyfenoleja, mineraaleja ja hivenaineita.